آرد اصلاح شده

آرد اصلاح شده ( تگرال) شامل آردهایی هستند که اختصاصا برای محصولات خاصی فرموله شده و آماده مصرف هستند. در تولید این محصولات علاوه بر اصلاح آرد مورد استفاده از نظر قدرت و کشش، کلیه مواد پودری مورد نیاز از قبیل بهبود دهنده، شکر، نمک، عوامل عطر و طعم، آرد انواع غلات و … بصورت رسپی آماده ترکیب و در اوزان مختلف به مشتریان عرضه می‌گردند.
مزیت اصلی استفاده از آرد اصلاح شده، آماده بودن برای مصرف می‌باشد که نیاز به توزین مواد مختلف را کاهش داده و سرعت عمل و بهره وری تولید را افزایش می‌دهد. بعلاوه مانع از خطاهای انسانی یا ماشین آلات در تولید می‌گردد. نکته حائز اهمیت در این محصولات بالانس آرد و میزان بهبوددهنده اضافه شده و نیز ثبات عطر و طعم محصول می‌باشد.