توضیحات
بهبود دهنده آرد قنادی و فانتزی (کد PIF 15):
این محصول اختصاصا برای اصلاح و بهبود آرد های ستاره و نول فانتزی و قنادی طراحی شده است. تفاوت این محصول با کد 14 در ترکیبات تشکیل دهنده می باشد. در واقع تنها محصولی از بهبود دهنده های آرد اوزبای است که صرفا به آنزیم ها بسنده نشده است و با توجه به شرایط گندم های موجود در کشور، علاوه بر بالانس آنزیمی، از امولسیفایرها نیز در ترکیب این بهبود دهنده استفاده شده است.
مزیت این محصول نسبت به تقویت کننده نوع 4 از نظر عملکردی در شرایط متغییر می باشد. به عبارتی این محصول حساسیت کمتری از نظر عملکردی به تغییرات گندم از خود نشان می دهد.
ویژگی ها:
- افزایش قدرت و انرژی خمیر
- بهبود قابلیت شکل پذیری و کشش خمیر
- بهبود خواص نانوایی آرد
- افزایش قابلیت حفظ گاز و حجم محصول نهایی
- بهبود پوسته و بافت محصول نهایی
- حساسیت پایین به نوسانات گندم
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.